卤味小吃是但都很喜欢的美食，跟着近几年卤味熟食的火爆开展，许多新式的特征卤味也开端遭到顾客的喜欢，现捞卤味便是这里边比较奠典型的美食，不过许多朋友不知道现捞是什么，其完成捞便是卤味的新式出售方式，下面一同看一下，现捞卤味究竟是什么，能够寄存多久呢！现捞卤味能够说是卤味熟食的升级版，便是将开始加工跟焯水处理过的原材料放到现已配好的捞中煮出来的菜肴。“现捞”一词，形象而精准地表达出卤菜产品的内在，加以杰出“现卤现捞”“卤菜不过夜” 等让我们顾客看得见、摸得着、体会得到的详细方式，给顾客以直观的视觉上的冲击，传递出“食品安全与健康”的核心理念，因而它才干悄然在商场走红。

  二、关于现捞要了解哪些1、现捞能够寄存多久现捞，这种好菜带着一个“现”字，便是现在、立刻、等不了多久的意思了，所以在购买现捞后最好是及时食用，像早餐时喝的现磨豆浆、奶茶店买的奶盖红茶，都是在必定的时间内饮用结束口感才是最佳的。看!像这些豆浆、奶茶都需求及时吃完，那现捞这种熟食，也是从速及时才干享遭到它本身存在的最极致的甘旨的，不过，假如一会儿吃不完，也能够放冰箱寄存的，别严重，尽管一向在说及时吃完，可是密封起来放冰箱，三天之内仍是不会坏掉的，便是口感不咋样罢了，也便是说最多放两天就好了。

  2、现捞都有哪些菜现捞一般都有猪耳、鸡翅、鸡爪、鸭脖子、鸭头、猪头肉这些，用到的调味的食材有八角、甘草、桂皮、冰糖、干辣椒、茴香、肉桂等等，太多了，数不过来，就不数了。现捞好吃的最要害就在于八角这些食材，没有这些食材，那还真是捞了个孤寂，捞了个空无。

  现捞卤味的口感十分甘旨，并且都是现捞现卖的，不只给消费的人带来更好的体会，并且比较新鲜卫生，还健康不上火，既能够做餐前菜品，也能作为日常小吃，所以受众集体很广泛，现在出资现捞卤味小吃项目也是很不错的创业商机，想创业运营小吃店的朋友无妨试试吧！