随着现代人对健康饮食的关注度逐步的提升，慢慢的变多的人开始重视素食和低卡餐食，这一些产品在“轻食”市场上得到了加快速度进行发展。过去一年中，素食和低卡餐食的销售额增长了近30%，成为该市场的新宠。这一趋势并非偶然，而是因为现代人追求健康饮食观念的转变所带来的结果。 素食主义者通过避免动物性食品，如肉类、禽类、鱼类等，选择天然蔬果、豆制品和谷物等植物性食物来保持健康。在素食饮食中，人们摄入更多的维生素、矿物质和纤维，以此来降低了患癌症、心脏病、高血压等疾病的风险。此外，由于植物性食物中含有更少的饱和脂肪和胆固醇，素食也被认为是减肥和保持身材的好选择。 与此同时