海鲜（Seafood），又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，包括了鱼类、虾类、贝类这些等等。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜其实是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。 海产品虽然富有丰富的营养的东西，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，海产品内往往含有毒素和有害于人体健康的物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。若吃的方法不当，重者还会发生食物中毒。所以，食用海产品要注意适量适度，一般每周一次即可。 2018-2023年中国海鲜水产行业市场运营情况分析研究及趋势预测分析报告