每天下午，上海松江大学城文汇路的最西端的一个货摊前都会排起长龙，为了那诱人的猪蹄香味，人们顶着高温排上几十分钟的队是常有的作业。这个“八戒烤猪蹄” 铺在校区小有名气，也有不少报纸和网络“美食引荐”介绍过，因而除了常客，还有许多人慕名而来。 不过，人们也常常由于“猪蹄哥”的挑选而争辩不已。三个闻名高校的学生为什么挑选开一个猪蹄铺？有人不解，有人惋惜，有人支撑。 当记者来到烤猪蹄铺时，只有赖章平一人繁忙着，“其他二人，一个要专注读研，一个已经在北京找到了适宜的作业。”赖章平缓记者说，“猪蹄哥”正在物色新店面，并方案招人，还想将猪蹄作业做成连锁品牌。 已是暑假，原以