全素主义者注意了！虽然很多研究支持“素食者可能比普通人更少患癌症、心脏疾病、糖尿病、胆结石等疾病”的论调，但与此同时，“太素”地一味吃青菜豆腐也可能会引起营养不良、结石、缺钙贫血等一系列反应。 在营养专家眼中，没有绝对的坏食物，只有坏搭配、坏比例的食物。专家这样认为，虽然社会应该尊重素食成为一种生活态度，但从健康方面出发，素食者有必要认真审视自己的食谱，巧妙通过种种方式补充缺失的营养，保证膳食平衡。 “早先的素食主义者大多出于个人信仰或饮食上的习惯。随着科学技术的发展，环保主义者发现食肉增加地球负担，禽畜类养殖不但增加了温室气体的排放，也大幅度提升了谷类的消耗。因此，素