春节吃猪手，来年把钱搂！春节时，不少市民家的年夜饭都少不了这道菜。猪蹄不只甘旨，养分还很丰厚，是老幼皆宜的健康食物。不过猪蹄处理起来挺费事，光是去毛就让人伤透脑筋，所以不少市民在商场里购买猪蹄时都喜爱买处理好的猪蹄。不过仔细的市民会发现市面上的猪蹄大体上分为两种，一种白里透红，色泽美观头个还比较大；别的一种色彩发黄，个头较小。那么怎么样才能够选购到安全甘旨可口的猪蹄呢？ 多年从事猪肉出售的王老板和记者说：“许多‘不明白’行情的市民买猪蹄都喜爱挑个头大的、卖相好的，白胖的猪蹄显着比黄瘦的猪蹄好卖得多，但这种猪蹄不少都被药水泡过，所以表面越美观的猪蹄就越不能买。”据业内人士爆料称，这