本文节选自NCBD（餐宝典）的《2020中国卤味熟食差评大数据分析与研究报告》。报告全文共65页，主要是采用大数据监测、桌面研究以及用户访谈等方法，结合NCBD自有的餐饮数据监测系统而成。 1、满意度：周黑鸭整体满意度最高，达到8.52；煌上煌与绝味满意度较低，均低于8.00； 2、差评率：煌上煌差评率最高，达到9.65%；其次是绝味鸭脖，差评率为8.19%；差评率最低的为周黑鸭，不足4%； 3、各品牌突出槽点：周黑鸭销售“快过期产品”被吐槽；绝味“故意加量/强制消费”差评比例最高；煌上煌“产品不新鲜/销售过期产品”比例比较高；紫燕百味鸡的“服务差”广受吐槽；