素食大多以植物性食物为主,或称天然食物,首要指用蔬菜(含菌类)、果品和豆制品面筋等制造的素食,善用竹笋、豆芽等吊制的素高汤增鲜。 素食，体现出了回归天然、回归健康和维护地球生态环境的返朴归真的文明理念。茹素，除了能获取天然纯洁的均衡养分外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和愿望的愉悦。素食的优点首要有以下几点:素食养分最简单消化和吸收;素食能削减动物毒素的吸收及减慢变老;素食令人平心静气,头脑清醒。 肉食导致的环境危机理论客观上的确促进了现代素食运动的开展，丰厚了素食主义的内在。第39届国际素食大会的主题之一便是“素食解救地球”。南宁市的数十位素食者在2010年地球日身