一向很喜欢吃卤猪脚，之前都是在卤肉店里买来吃，一斤40多元，又贵又忧虑人家处理的不洁净，这次放假自己试着做了一下，没想到比买来的好吃多了，真的是经济实惠又甘旨，现在就把做法共享给我们。 主食材：猪脚、黄豆。调料：葱、姜、冰糖、盐、味精、酱油、花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、白芷、良姜。 1、猪脚用火枪烧一下，冲洗洁净外表，从中心剁开一分两半，凉水中参加处理好的猪脚，加葱丝，姜片，料酒，泡两个小时。黄豆也泡入凉水中。 2、泡好的猪脚洗净冷水下锅，参加新鲜的葱段，姜片，大火烧开煮10分钟，捞出洗净。